Bioquímico pela Universidade de Aveiro, e Mestre em Tecnologia e Ciência Alimentar pela Universidade do Minho (UMinho) e Universidade do Porto (FCUP). Atualmente sou estudante de doutoramento em Ciência e Tecnologia Alimentar e Nutrição na UMinho, sendo bolseiro FCT, sendo o meu projeto acerca do desenvolvimento de produtos alimentares com a incorporação de misturas de proteínas alternativas (insetos edíveis e leguminosas). O trabalho acontecerá entre o Centro de Engenharia Biológica da UMinho (Orientador: Professor Doutor António Vicente), o GreenUPorto (Co-Orientador: Prof. Doutor Luís M. Cunha) e a empresa Sense Test, Lda. (Co-Orientadora: Doutora Célia Rocha).