Os investigadores do GreenUPorto Luís M. Cunha e Susana Caldas Fonseca, docentes da Faculdade de Ciências da Universidade do Porto, no Departamento de Geociências, Ambiente e Ordenamento do Território, foram os orientadores da participação de 2 das 8 equipas finalistas do Prémio ECOTROPHELIA Portugal 2024, que distingue as melhores propostas de produtos alimentares eco-inovadores de estudantes do Ensino Superior.

A equipa de Ana Boticas e Bárbara Meira, estudantes do Mestrado em Tecnologia e Ciência Alimentar, apresenta o AlphaBean, uma barra de chocolate composta por cacau, alfarroba e fermentado de grão-de-bico, desenvolvido em colaboração com colegas do Instituto Superior de Contabilidade e Administração do Porto.

O outro produto alimentar inovador finalista consiste em Fusion Rolls, rolinhos de fruta desidratada, sustentáveis e nutritivos e ideais para um snack saudável, desenvolvidos por Mariana Fonseca, do Mestrado em Ciências do Consumo e Nutrição (FCUP e FCNAUP), com a contribuição da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa e da Universidade Lusíada do Porto.

A competição final da 8.ª edição do Prémio ECOTROPHELIA Portugal terá lugar no próximo dia 12 de julho, no Centro de Congressos da Alfândega do Porto.

Saiba mais aqui.