Luís Baião é licenciado em Ciências do Meio Aquático e mestre em Ciências Marinhas – Recursos Marinhos, Especialização em Aquacultura e Pescas, ambos pelo Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar. Atualmente é estudante de Doutoramento em Ciência Animal no ICBAS, cujo trabalho se desenvolve em torno da análise sensorial e nutrição do ouriço-do-mar, com o objetivo de compreender a perceção do consumidor e de aprimorar uma dieta que aumente o tamanho e a qualidade das gónadas do ouriço-do-mar.